CASAMENTO REAL NA FRONTEIRA HISPANO-PORTUGUESA

 

Na última década do século XV, os Reis Católicos fizeram umas alianças matrimoniais com diferentes reinos cristãos da Europa, e um desses reinos foi Portugal. Uma das filhas da rainha D. Isabel e do rei D. Fernão, Maria, era a filha prometida ao rei D. Manuel I de Portugal para conseguir o apoio do reino português para o conflito contra a França. Mas o rei D. Manuel estava enamorado da filha mais velha dos monarcas espanhóis, D. Isabel; quando ela era mais jovem, esteve casada com o infante D. Afonso filho do rei D. João V, e D. Manuel conheceu-a quando era um infante; depois da prematura morte do infante D. Afonso, Isabel tornou a Castela. Quando estavam já quase a acontecer as capitulações matrimoniais da infanta Maria com o rei D. Manuel I, este disse que preferia casar com D. Isabel, por quem estava enamorado desde que ela esteve na sua primeira vez em Portugal. Logo depois que D. Isabel aceitara em 1497 o matrimónio com o rei português, as comitivas reais partiram desde as suas capitais até à vila castelhana de Valência de Alcântara, perto da fronteira portuguesa; ali aconteceu o casamento real no mês de setembro e D. Isabel converteu-se em rainha de Portugal até à sua morte um ano depois, quando ela deu à luz ao seu filho D. Miguel da Paz.

Para comemorar este grande acontecimento, as populações de Valência de Alcântara e da vila portuguesa de Marvão celebram no primeiro fim de semana de agosto o Casamento Real ou Boda Régia, em espanhol La Boda Regia; as pessoas fazem mercados medievais e uma representação teatral nas escadas da igreja onde aconteceu o casamento.

Daniel Cordero Cristóbal

REFERÊNCIAS

http://www.bodaregia.es/bodahisto1.html

https://www.turismoextremadura.com/es/explora/La-Boda-Regia/

http://valenciadealcantara.es/index.php/categorias/noticias-externas/163-dia-de-la-seta-de-primavera

https://www.hoy.es/20080727/mas-actualidad/sociedad/boda-regia-valencia-alcantara-200807281013.html

http://www.rayanos.com/noticias/turismo/373-la-boda-que-caso-a-espana-con-portugal-en-valencia-de-alcantara.html

SOBREMESAS TRADICIONAIS

Uma das sobremesas e um dos bolos mais populares de Portugal são a serradura e os pastéis de nata; os ingredientes principais são a nata e o leite. Temos agora as receitas das duas sobremesas

Receita de serradura portuguesa

Ingredientes:

• 600 ml de nata

• 450 g de leite condensado

• 300 g de bolachas Maria

Preparação:

• Esmagar as bolachas na misturadora até serem raladas.

• Numa tigela previamente arrefecida, adicionar o creme arrefecido e bater com o batedor, que também deve estar muito frio.

• Incorporar o leite condensado, agitando com uma espátula de cozinha utilizando.

• Distribuir uma terceira parte do biscoito triturado em 6 recipientes individuais formando uma base.

• Colocar a mistura num saco pasteleiro e adicionar uma camada em cima do biscoito em cada um dos recipientes.

• Colocar outra camada de biscoito esmagado, mais uma de mistura, outra de biscoito e terminar com a última camada da mistura.

• Decorar cada recipiente com um pouco de doce de leite e polvilhar com chocolate em pó.

• Introduzir os recipientes no frigorífico até ao momento de servir a serradura.

Receita de pastéis de nata

Ingredientes:

• 1 folha de massa folhada.

• 4 gemas do ovo.

• 200 ml de nata.

• 50 ml de leite.

• 75 g de açúcar.

• 30 g de amido de milho.

• ½ pau de canela.

• Casca de 1 limão.

Preparação:

• Num tacho em fogo alto, juntar o leite com a nata, o pau de canela e a casca do limão. Quando começar a ferver, remover do calor.

• Entretanto, numa tigela, juntar as gemas com o açúcar e o amido de milho, e bater tudo com um batedor.

• Verter pouco a pouco o leite e as natas infusas na tigela e mexer ao mesmo tempo.

• Deitar a mistura de novo na panela que tinha utilizado, e colocá-la em lume brando enquanto mexa constantemente para não colar, enquanto engrossa.

• Colocá-lo numa tigela e deixá-lo aquecer. Quando estiver à temperatura ambiente, remover a casca do limão e o pau de canela.

• Pré-aquecer o forno a 250ºC.

• Retirar a massa folhada do frigorífico, enrolá-la um pouco com um rolo e cortá-la com um cortador de biscoitos ou um copo, com cerca de 10 cm de diâmetro. Deve obter 12 círculos.

• Lubrificar o molde que vai utilizar com um pouco de manteiga.

• Agora colocar os 12 círculos de massa folhada nos buracos do molde, pressionando os lados para que não sejam ondulados e cobrir bem os buracos.

• Encher o interior com o creme que preparámos, aproximadamente até ⅔ da capacidade, tentando não alcançar a borda dos lados.

• Colocar o molde no forno e cozê-los durante cerca de 15-20 minutos, até ver que a superfície é castanha dourada.

• Tirar o molde, deixá-lo arrefecer durante alguns minutos e depois desenformar os bolos e deixá-los arrefecer completamente sobre uma grade de arame.

Daniel Cordero Cristóbal

REFERÊNCIAS

https://yhoyquecomemos.com/serradura-portuguesa/

https://www.dulceangelical.es/2017/04/serradura-portuguesa.html

https://www.elcrepitardelosfogones.com/serradura-portuguesa/

https://www.recetasdeescandalo.com/pasteis-de-belem-pasteles-de-belem-o-pasteis-de-nata-postre-portugues/

https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2012/11/29/articulo/1354168800_135416.html

https://gourmetier.com/pasteis-de-nata/

https://okdiario.com/recetas/pastel-nata-portugues-2084304

CARNE DE PORCO À ALENTEJANA

Hoje vamos falar um bocadinho da gastronomia portuguesa, concretamente na conhecida região do Alentejo. Nas vilas próximas da fronteira espanhola, são habituais e frequentes as churrasqueiras e restaurantes, onde podemos desfrutar duma boa comida ou dum bom jantar; mas isto pode ser em qualquer pequena vila. Quer dizer que numa pequena vila portuguesa fronteiriça podemos comer um bom prato de arroz de marisco, por exemplo.

Nas zonas fronteiriças da Portagem, Santo António das Areias e Marvão, há bons restaurantes e hotéis onde podemos comer grandes pratos; um dos mais populares é a carne de porco à alentejana, e é a receita de que hoje vamos falar. Os ingredientes são:

• 800 g de carne de porco sem osso.
• 800 g de batatas.
• 400 g de amêijoas.
• 60 g de pickles.
• 4 dentes de alho.
• 300 ml de vinho branco.
• 50 ml de azeite.
• 3 colheres (sopa) de massa de pimentão.
• Azeitonas pretas q.b.
• Coentros picados q.b.
• Sal e pimenta q.b.
• Óleo para fritar.

E para preparar e cozinhar o prato temos que:

1. Cortar a carne em cubos e temperá-la com os dentes de alho picados, o vinho branco, a massa de pimentão, sal e pimenta. Deixar marinar, durante 20 minutos, e depois escorrer.
2. Descascar as batatas, cortá-las em cubos e levá-las a fritar em óleo quente. Retirar e escorrer, sobre papel absorvente.
3. Aquecer o azeite num tacho, juntar a carne e dexiar saltear. Adicionar as amêijoas, regar com a marinada e deixar cozinhar, até a carne ficar dourada, mas com molho. Se for necessário, regar com um bocadinho de água.
4. Juntar, depois, as batatas, os pickles e azeitonas pretas e envolver. Polvilhar com coentros picados e servir de seguida.

Daniel Cordero Cristóbal

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Bolsas de Estudos dos programas Vieira, Pessoa, Curso Anual e Curso de Verão

 

Informamos que se encontram publicados em https://www.instituto-camoes.pt/activity/o-que-fazemos/bolsas-estudo/bolsas-camoes/bolsas-lingua-cultura/candidaturas-lingua  os avisos de abertura dos concursos relativos às Bolsas de Estudos dos programas Vieira, Pessoa, Curso Anual e Curso de Verão. 

As candidaturas às bolsas para frequência dos Cursos de Verão realizam-se, este ano, através do link http://bit.ly/cursoverao2021. Deste modo as candidaturas às bolsas de estudo e inscrição nos cursos processar-se-ão em simultâneo e na mesma plataforma.

AS PRAIAS NO ALGARVE

Em 2010, o Algarve tinha 69 praias com Bandeira Azul o que mostra que esta região é realmente uma das zonas da Península com melhores condições para desfrutar do mar.

No entanto, quando falamos das diferentes praias da região, podemos fazer várias distinções relativamente à forma como se encontram numa zona ou noutra. 

As praias da parte oriental, por exemplo, são muito marcadas pela existência do Parque Natural da Ria Formosa, o que significa que não estão próximas das cidades, mas separadas delas por canais ou estuários. Por exemplo, a praia de Tavira só pode ser alcançada por barco através do rio Gilão a partir do centro da aldeia ou a partir de Quatro Águas. Isto não significa que esteja totalmente deserto, uma vez que existe um parque de campismo que acomoda bastantes pessoas no Verão e um bom número de restaurantes.

Por outro lado, no centro e oeste da região as praias estão muito mais perto das cidades, e por isso também têm mais visitantes. Continuando para oeste, encontramos também novas ilhas na zona do estuário que devem ser acedidas por barco, mas garantindo muito menos afluxo de banhistas do que se estivessem no centro da cidade. As mais notáveis na zona são as duas ilhas próximas de Olhão: Culatra e Armona. Podem ser alcançados por barcos que partem da costa da Ria.

De Olhão, a melhor opção é a praia do Farol , na Ilha da Culatra. Esta ilha também pode ser alcançada por barco a partir de Faro. Por outro lado, na Ilha da Armona existem as praias do mesmo nome e a Fuzeta. 

De Faro para oeste, as praias estão a atrair cada vez mais visitantes, especialmente as mais próximas dos centros urbanos. Em Quarteira, por exemplo, a praia fica na cidade, mas se o visitante percorrer alguns quilómetros para oeste, pode encontrar a agradável praia da Falésia na vizinha Vilamoura. 

Em Portimão, na margem ocidental do rio Arade, encontramos a Praia da Rocha, também muito popular entre os turistas. De lá para Lagos, a maior parte da costa é constituída por praias - com exceção de algumas pequenas zonas rochosas e da foz de um ribeiro num estuário. Quase metade desta linha costeira é ocupada pela enorme Meia Praia, rodeada por campos de golfe, que recebe muitos dos visitantes alojados em Lagos.

Mais informação em: https://www.voyalalgarve.com/playas/

 

Hoje, dia 5 de maio, celebra-se pela segunda vez o Dia Mundial da Língua Portuguesa.

O Centro do Língua Portuguesa do Camões, IP na UEx soma-se às comemorações deste Dia através da iniciativa "Maratona de Leitura em Português" que pode ser acompanhada no facebook do @clpcaceres ou na página dedicada à Maratona aqui.